Источник отчета: исследование Grand View.
Объем мирового рынка быстрозамороженных сыров оценивался в 6,24 млрд долларов США в 2021 году, и ожидается, что совокупный годовой темп роста (CAGR) в период с 2022 по 2030 год будет увеличиваться на 4,8%. Рост потребления продуктов быстрого приготовления, таких как пицца, макароны и гамбургеры способствовали увеличению спроса на такие сорта сыра, как моцарелла, пармезан и чеддер.Кроме того, рост рынка сыра IQF в сфере конечного использования B2B можно объяснить растущим использованием сыра в пищевой промышленности.
Приоритеты потребителей в еде привели к высокому спросу на сыр IQF в США. Кроме того, потребительский спрос на эксклюзивные сыры обусловлен их полезностью для здоровья, удобством и экологичностью.
Рост сегмента моцареллы связан с повышенным спросом на пиццу, поскольку индустрия пиццы продолжает развиваться, и потребители с большей вероятностью заказывают пиццу, когда идут в фаст-фуд, по сравнению с другими продуктами.Кроме того, моцарелла IQF по-прежнему хорошо работает, если ее расплавить и использовать в качестве начинки для тостов, закусок, багетов, бутербродов и салатов.
США и Европейский Союз (ЕС) являются крупнейшими производителями и экспортерами сыра в мире, на долю которых приходится около 70% мирового экспорта.По данным Совета по экспорту молочной продукции США, ослабление квот на производство молока в ЕС привело к увеличению производства сыра на 660 000 метрических тонн в 2020 году. варианты быстрого питания, чтобы получить большую долю на рынке.Например, для приготовления Taco Bell's Quesalupa требуется в пять раз больше сыра, чем для обычного тако.Поэтому производители фаст-фуда увеличивают стоимость заказа в натуральном выражении.
Время публикации: 20 октября 2022 г.