Спиральная морозильная камера — это тип промышленной морозильной камеры, предназначенной для быстрой заморозки различных пищевых продуктов.Его уникальная спиральная конструкция позволяет эффективно использовать пространство и обеспечивает равномерное замораживание, что делает его идеальным для операций по переработке пищевых продуктов в больших объемах.Вот обзор того, как работает спиральная морозильная камера и ее основные характеристики:
Как это работает
Конвейерная система: В спиральной морозильной камере используется непрерывная конвейерная лента, которая перемещает пищевые продукты по спиральному пути внутри морозильной камеры.
Процесс замораживания: продукты перемещаются по спиральной траектории и подвергаются воздействию холодного воздуха, циркулирующего вентиляторами.Этот холодный воздух быстро отводит тепло от продуктов, быстро и равномерно замораживая их.
Контроль температуры: в морозильной камере поддерживается постоянная низкая температура, обычно в диапазоне от -20°C до -40°C (от -4°F до -40°F), что обеспечивает тщательное замораживание продуктов.
Воздушный поток: эффективные схемы воздушного потока обеспечивают равномерное распределение холодного воздуха, предотвращая образование горячих точек и обеспечивая равномерное замерзание.
Ключевая особенность
Эффективность использования пространства: спиральная конструкция максимально эффективно использует вертикальное пространство, позволяя заморозить большое количество продуктов на относительно компактной площади.
Высокая производительность: способен обрабатывать большие объемы продукта, что делает его идеальным для крупномасштабных операций по переработке пищевых продуктов.
Энергоэффективность: современные спиральные морозильники спроектированы так, чтобы быть энергоэффективными, что снижает эксплуатационные расходы.
Универсальность: подходит для широкого спектра продуктов, включая мясо, морепродукты, выпечку и готовые блюда.
Гигиеничный дизайн: изготовлен из материалов, которые легко чистить и обслуживать, что обеспечивает соответствие стандартам безопасности пищевых продуктов.
Настраиваемость: доступны в различных размерах и конфигурациях для удовлетворения конкретных потребностей различных предприятий пищевой промышленности.
Приложения
Мясо и птица: быстрая заморозка кусков мяса, продуктов из птицы и мясных продуктов.
Морепродукты: замораживание рыбного филе, креветок и других морепродуктов.
Хлебобулочные изделия: замораживание хлеба, выпечки и изделий из теста.
Готовые продукты: замораживание готовых блюд, закусок и полуфабрикатов.
Преимущества
Улучшение качества продукта: быстрая заморозка помогает сохранить качество, текстуру и вкус пищевых продуктов.
Уменьшение образования кристаллов льда: быстрая заморозка сводит к минимуму образование крупных кристаллов льда, которые могут повредить клеточную структуру продуктов.
Увеличенный срок хранения: правильная заморозка продлевает срок хранения пищевых продуктов, сокращая отходы и повышая прибыльность.
В целом, спиральные морозильники являются важнейшим компонентом современной пищевой промышленности, обеспечивая эффективные и надежные решения для заморозки, помогающие поддерживать качество и безопасность пищевых продуктов.
Время публикации: 03 июня 2024 г.