Когда дело доходит до технологии заморозки в пищевой промышленности, туннельные морозильники играют жизненно важную роль в эффективной заморозке различных пищевых продуктов.Однако выбор туннельного морозильника с сетчатой или сплошной лентой может оказать существенное влияние на процесс замораживания и общее качество продукта.В этой статье рассматриваются ключевые факторы, которые следует учитывать при выборе между этими двумя вариантами.
Особенности продукта:Тип замораживаемых продуктов является ключевым фактором при выборе подходящей ленты для заморозки.Если продукт небольшой и легкий, например морепродукты или птица, обычно предпочтительнее использовать морозильную камеру с сетчатой лентой.Открытая конструкция сетки обеспечивает эффективный и равномерный поток воздуха, обеспечивая равномерное замораживание.С другой стороны, морозильные камеры с твердой лентой лучше подходят для более крупных и тяжелых продуктов, таких как мясные нарезки или хлебобулочные изделия, поскольку они обеспечивают большую стабильность в процессе замораживания.
Чистота продукта:Для применений, где поддержание высокого уровня чистоты имеет решающее значение, первым выбором являются морозильные камеры с цельной лентой.Закрытая конструкция конвейерной ленты предотвращает любой контакт между пищевыми продуктами и компонентами морозильной камеры, тем самым снижая риск загрязнения.Это делает ленточные морозильные камеры идеальным решением для отраслей со строгими гигиеническими и санитарными требованиями, таких как фармацевтика или производство высококачественных продуктов питания.
Выход продукта:Морозильные камеры с сетчатой лентой имеют преимущества в минимизации потерь выхода продукта.Открытая конструкция сетки позволяет эффективно удалять влагу за счет испарения и уменьшать образование кристаллов льда на поверхности продукта.Это уменьшает усадку и лучше сохраняет качество продукции.Сплошные ленточные морозильники, хотя и подходят для более крупных продуктов, могут иметь более высокий риск потери урожая из-за неравномерного замораживания или повреждения поверхности.
Обслуживание и очистка:Учитывайте простоту обслуживания и чистки каждого типа ремня.Сетчатые ремни, как правило, легче чистить из-за их открытой конструкции, и их можно быстро снять для тщательной очистки.Твердые конвейерные ленты, хотя их сложнее чистить, могут требовать меньшего обслуживания из-за их прочной конструкции.
В конечном счете, выбор туннельной морозильной камеры с сетчатой или сплошной лентой зависит от конкретных потребностей пищевого продукта и производственной линии.При принятии решения крайне важно учитывать такие факторы, как характеристики продукта, гигиенические требования, пропускная способность продукта и простота обслуживания.Тщательно анализируя эти факторы и консультируясь с отраслевыми экспертами, предприятия могут убедиться, что они выбирают наиболее подходящий вариант морозильной камеры для оптимизации эффективности заморозки и поддержания качества продукции в своей деятельности.
Наша популярная продукция включает в себя спиральные морозильники, туннельные морозильники, холодильные системы, машины для изготовления чешуек льда, изоляционные панели и сопутствующее оборудование, которое широко используется при замораживании или обработке пищевых продуктов, таких как водные продукты, хлебобулочные изделия, морепродукты, кондитерские изделия, фрукты и овощи, и т. д. Мы занимаемся исследованием и производством туннельных морозильных камер с сетчатой лентой и туннельных морозильных камер с цельной лентой. Если вы заинтересованы в нашей продукции, вы можете связаться с нами.
Время публикации: 13 октября 2023 г.